Вакуумные упаковщики

7 янв 2022

Неотъемлемое оборудование любого предприятия торговли и общественного питания.

Можно часами петь дифирамбы, но мы с вами и так знаем зачем он нужен и на сколько с ним повышается эффективность и качество работы:
⠀
✅Увеличение сроков хранения в 3, а то и в 5 раз
✅Удобство хранения
✅Удобство транспортировки
✅Полная сохранность полезных качеств продуктов.
⠀
Вопрос лишь в одном: “Какой выбрать?”
⠀
Вакуумные упаковщики принято делить на:
⠀
1️⃣ Бескамерные / аспирационные
⠀
Принцип принудительного отвода воздуха с последующим запаиванием края упаковки. Считаются недостаточно мощными для гарантии длительного хранения и используются для упаковки малыми или средними торговыми предприятиями. Не подходят для вакуумирования жидких продуктов.
⠀
2️⃣ Камерные
⠀
Имеют в конструкции специальную камеру, куда помещают контейнер с продуктом. Воздух удаляется сначала из камеры, потом из внутреннего объема контейнера. Это гарантирует идеальный вакуум и качественную герметизацию упакованного продукта.
Камера позволяет, при наличии у оборудования функции аэрации, создать газомодифицированную среду для увеличения срока хранения продукта.
⠀
3️⃣ Термоформирующие
⠀
Используется пленка, из которой при нагревании формируются поддоны для продуктов. Затем производится откачка воздуха. Продукты можно оставить в вакуумной среде или же заполнить внутренний объем инертными газами.
⠀
Наибольшим спросом у предприятий торговли и общепита пользуются устройства камерного типа.
⠀
Их несомненные плюсы:
⠀
➕качество упаковки
➕габариты
➕мощность
➕производительность
➕цена
➕возможность выбора моделей с газонаполнением.
⠀
А также, камерные вакууматоры работают как с сухими, таки и жидкими продуктами и товарами. Это позволяет использовать его для:
⠀
➕продажи готовых блюд;
➕помощь в работе персонала кухни (предварительной подготовки часто используемых продуктов – мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов)
➕расширение и улучшение позиций меню (маринование и приготовление блюд по технологии Cу-вид)
⠀
Компания GrandProekt предлагает вакууматоры от ведущих мировых производителей по доступным ценам.
⠀
Бесплатную доставку и монтаж.
⠀
А также у нас всегда можно приобрести все комплектующие для работы.