Проектирование кухни и бара для ресторана "Причал"

Ресторан "Причал" находится в городе Твери на набережной реки Тьмаки.

В причале часто проводятся корпоративные мероприятия, свадьбы.

На момент обращения в Гранд Проект в 2019 году у данного ресторана уже существовали технологические карты блюд. Для перепроектирования кухни и улучшения процессов готовки "Причал" привлек к работе итальянского шеф-повара. Этот опытный специалист указал, что нужно для того, чтобы кухня стала по-европейски современной и вкусной.

Причал Доставка еды и обедов в Твери Ресторан в Твери

Сфера

Ресторан

Дата

2019 год

Автор

Смирнова Светлана

Сайт

https://prichalcafe.ru/

Заказать проект

Задать вопрос

Задача

Спроектировать кухню, организовать моечный цех, сделать функциональный дизайн бара в турецком стиле

Отдельной задачей являлось написание пояснительной записки с объяснением организации процессов готовки. Такая записка демонстрирует процессы работы с продуктами для проверяющих из санэпидемстанции.

Оказанные услуги

Предварительное зонирование помещений

Предварительное зонирование помещений в соответствии с действующими нормами и предполагаемой технологией работы предприятия общепита, а также с учетом расположения обеденного или торгового зала.

Решение

Гранд проект разработал подробный проект по зонированию кухни, сделал схему расположения всей использующейся техники:

После обновления качество блюд в ресторане изменилось в лучшую сторону. Ведь это самое главное для посетителей, не так ли?

Смирнова Светлана директор компании Гранд Проект в ресторане Причал

Шеф-повар Руслан получает награду от Смирновой Светланы награду "лучшее заведение Твери" (по результатам опроса жителей Твери и Тверской области)